Las bolitas de coco y chocolate son uno de los participantes favoritos en las mesas dulces. Ya sabemos que el chocolate combina muy bien con todo, lo mismo pasa con el coco. Estos dos ingredientes nos permiten crear platos deliciosos.
La combinación del coco y el chocolate en este postre es majestuosa, no requiere de técnica.
Son facilísimas de preparar, con muy pocos ingredientes y una elaboración sencilla. Son típicas en las mesas dulces de navidad, pero se pueden preparar todo el año.
Puedes usar coco confitado que lo compras en las tiendas reposteras o coco fresco que puedes rallar cuidando de no dejar la parte marrón.
Vamos a empezar a preparar estas deliciosas bolitas de coco y chocolate para navidad o cualquier fecha especial.
Receta de bolitas de coco con chocolate
Ingredientes
- 250 grs. coco rallado
- ½ lata leche condensada
- ½ cdta. esencia de vainilla
Para la cobertura
- 200 grs. chocolate negro para fundir
- 25 grs. mantequilla
Elaboración paso a paso
Bolitas de coco
- Pon en un bol la leche condensada y añade el coco rallado poco a poco sin dejar de remover.
- Continúa removiendo hasta mezclar todo bien y obtener una masa espesa.
- Deja reposar durante una hora en el frigorífico. Cuando la masa se haya endurecido, dale forma de bolas y reserva.
Cobertura de chocolate
- Derrite el chocolate con la mantequilla al baño María o en el microondas y mezcla muy bien.
- Pincha las bolas de coco con un palillo de dientes y las baña bien por todos lados en chocolate.
- Escurre un poco y coloca en una superficie plana sobre papel de horno satinado.
- Vuelve a meterlas en la nevera hasta el momento de servir para que el chocolate se compacte.
Nutrition
Tips de oro para las bolitas de coco con chocolate
- El chocolate debe ser muy denso, para que pueda cubrir completamente las bolitas de coco.
- Si no tienes leche condensada puedes hacerla con 200 gramos de azúcar blanca y 100 mililitros de agua. Vas mezclando poco a poco para que te quede compacta la masa.
- Los tiempos de reposo dentro de la nevera son vitales para el éxito de la receta. Necesitas que tanto el chocolate como el coco estén bastante compacto a la hora de armar las bolitas.
- Si el chocolate te queda un poco aguado, ponlo en la nevera media hora y luego puedes usarlo como cobertura y vuelves a refrigerar.
- Te recomiendo que uses un chocolate puro, sin leche para que su contenido graso sea menor y pueda tener una mejor textura.
- Si quieres bolitas blancas totalmente puedes hacerlo con chocolate blanco.
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