Cómo hacer crema de nuez y chipotle

El nombre de esta receta habla de sólo dos ingredientes principales, pero realmente esta crema de nuez y chipotle, es la base de muchísimos otros sabores.

Esta crema de nuez y chipotle tiene como fondo un sustancioso caldo de res, para completar la cremosidad utilizaremos queso crema, mantequilla y especias que agregarán, además de sabor muchísimo aroma a esta preparación.

En todos los supermercados puede conseguirse el chipotle fresco, pero si los que tienes a la mano son enlatados también funcionarán.

Prepara con nosotros esta deliciosa receta de crema de nuez con chipotle.

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Aprende cómo hacer una sustanciosa crema de nuez con chipotle

Sencilla de preparar pero con una cremosidad y sabor que te atrapará.

Plato Crema

Cocina Mexicana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo total 25 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 229kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

• 2 tbps (cucharadas) de mantequilla, sin sal
• ¼ de cebollas
• 1 tomate picado
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1 cup (taza) de nuez
• 1 barra de queso crema
• 2 cup (tazas) de caldo de res
• 1 tbps (cucharada) de chile chipotle
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Tomillo al gusto
• Crema ácida para decorar
• Nueces picadas para decorar

Elaboración paso a paso

• En una olla profunda, a fuego medio derrite la mantequilla cuidando que no se queme.
• Agrega la cebolla, el ajo, el tomate y las nueces.
• Cocina aproximadamente 2 a 4 minutos.
• Agrega al vaso de la licuadora la mezcla de la olla junto al queso crema.
• Incorpora el chipotle y el caldo de res. Licua hasta que todo esté integrado.
• Debe quedar una mezcla sin grumos.
• Pasa la crema a la olla a fuego medio bajo y sazona con sal, pimienta y tomillo.
• Mezcla y cocina por 10 minutos.
• Sirve y decora con crema ácida y nueces picadas.

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Nutrition

Calorías: 229kcal

Tips para la crema de nuez con chipotle

• Si quieres bajar la carga calórica sin perder la cremosidad puedes reemplazar el queso crema por aguacate, sólo añade media taza y verás un estupendo resultado.
• Puedes añadir crotones o trozos de queso cabra al servir, el queso puedes picarlo en pequeños cubos que se ablandaran con el calor de la crema y será una experiencia fascinante.
• Si no tienes caldo de res puedes utilizar un cubo de caldo de res y lo diluyes en dos tazas de agua.
• Si quieres una preparación sin proteína animal puedes hacer este caldo de verduras y reemplazar el queso crema por aguacate.
• Puedes agregar uno o dos dientes de ajo picados junto con las verduras para reforzar el sabor.
• Si tienes sobras, guarda la crema en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3-4 días.
• También puedes congelar la crema en porciones individuales en bolsas de congelación. Para descongelar, simplemente deja la bolsa en la nevera durante unas horas y luego calienta la crema a fuego lento en una olla hasta que esté caliente.

Más maneras de preparar cremas 

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• Crema de apio con puerro
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Fotos y video Grosby Group.

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