Cocina este pad thai vegetariano, un platillo tailandés lleno de mucho sabor e historia. Todos los detalles sobre su preparación te los dejamos en este paso a paso de Comedera.
Nos trasladaremos a la cocina asiática para degustar una de sus mejores comidas, la cual te fascinará y cautivará con toda la fusión de sabores.
Esta comida es una explosión de sabores, regularmente se hacen con tallarines o fideos de arroz que se saltean en un wok acompañado con huevos, vegetales, proteína y bien sazonado con salsa inglesa, de otras o pescado.
En esta ocasión, haremos un pad thai vegetariano, una de las versiones más exquisitas en las que se combinan diferentes vegetales, sobre todo los de tu preferencia. Elegiremos unos buenos pimientos, cebolla, ajo y diferentes salsas para darle el sabor característico.
Es una alternativa que la puedes degustar como un almuerzo y perfectamente se podría convertir en una de tus opciones para el menú semanal.
¡Iniciemos!
Receta de pad thai vegetariano, un platillo tailandés para que lo degustes en familia
Ingredientes
- 150 gr de fideos o tallarines de arroz
- 2 pimentones (uno verde y otro rojo)
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 20 ml de salsa soja
- 2 cdas de siracha o alguna salsa picante
- 2 cdas de salsa de soja oscura
- 5 ml de salsa de pescado
- 1/4 de jengibre rallado
- Zumo de un limón
- 100 ml de leche de coco
- Sal al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y prepara los fideos, de acuerdo a las indicaciones del empaque.
- En una olla con suficiente agua, cocínalos hasta que queden al dente. Escurre, agrega una cucharada de aceite de oliva para que no se peguen y reserva.
- Ahora, toma los pimentones, la cebolla, y el diente de ajoy corta en julianas.
- Calienta un sartén con aceite de oliva y le añade las verduras. Saltea a fuego medio por aproximadamente 5 minutos.
- Ahora, condimenta las verduras con las salsas de soja, la siracha, la leche de coco, la ralladura de jengibre, el zumo del limón, la salsa de pescado y una pizca de sal. Mezcla y cocina por 3 minutos.
- Procede y sube el fuego. Ahora, incorpora los fideos. Mezcla hasta que se integre con toda la salsa. Saltea por 5 minutos y apaga.
- Sirve caliente, no dejes que se enfríen. Acompaña con brotes y limón.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Consejos para un pad thai perfecto
- Como te comente, puedes versionar hacer este platillo con lo que más te gusta. Es decir, añadirle pollo, carne, langostinos, pulpo, cerdo o tofu.
- Elige la pasta de tu preferencia, siempre y cuando sea fideos o tallarines. Lo que puede cambiar es si son integrales o regulares.
- Prueba añadiendo otros vegetales como cebollín, puerro, celery, coliflor, rábanos, brócoli o vainitas.
- Para sazonar este plato, también usan pasta de tamarindo, pero como es muy fuerte, la obvian.
- Debes tener cuidado con los condimentos, tu platillo no debe quedar salado. Prueba mientras cocinas.
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