Como mamá confieso que lo que más me cuesta variar son los desayunos, no siempre es fácil buscar opciones que gusten y que sean deliciosas, divertidas y fáciles de preparar.
En Comedera, sabemos lo tedioso que puede ser, pensar a diario, qué cocinar, por eso estamos siempre en la búsqueda de alternativas no siempre fáciles pero sí ricas y complacientes.
Hoy traemos unos panqueques de dulce de leche, pero no es sólo como topping sino que el dulce forma parte de los ingredientes.
Los panqueques son parientes cercanos de las crêpes francesas o las filloas gallegas. Suele disfrutarse como postre o como desayuno divertido.
En Argentina se vende en los establecimientos de comida como postre y es uno de los màs pedidos.
Empecemos a hacer esta deliciosa receta de panqueques de dulce de leche.
Receta de panqueques de dulce de leche
Ingredientes
- 25 grs. de mantequilla
- 15 grs. de azúcar
- 1 huevo
- 100 grs. de harina
- 2 vasos de leche
- 3 cdas. de dulce de leche
- 50 grs. de avellanas para decorar
- hojas de menta para decorar
Elaboración paso a paso
- Para los panqueques mezclamos la mantequilla, con el azúcar.
![Panqueques con dulce de leche]()
- Añade el huevo, la harina y 1 vaso de la leche, mezcla hasta que no tenga grumos.
![Panqueques con dulce de leche]()
- Para hacer la salsa dulce agregamos en una sartén 1 vaso de leche y 3 cucharadas de dulce.
![Panqueques con dulce de leche]()
- Cocina a fuego lento hasta que espese.
![Panqueques con dulce de leche]()
- En un sartén caliente añadimos la mantequilla y cuando esté caliente vas agregando 1 cucharada de la mezcla para hacer 1 panqueque.
![Panqueques con dulce de leche]()
- Para la primera opción cogemos un panqueque y lo rellenamos de dulce, y caramelizamos con azúcar.
![Panqueques con dulce de leche]()
- Para la otra opción doblamos panqueque y añadimos la salsa por encima.
![Panqueques con dulce de leche]()
- Agrega avellanas y menta para decorar.
![Panqueques con dulce de leche]()
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Nutrition
Versiones de panqueques de dulce de leche
En Argentina y otros países de Sudamérica se conocen como panqueques, pero existen en otras regiones del mundo bajo otros nombres. La diferencia está más marcada en los rellenos que en los ingredientes con los que se hacen.
Crêpes en Francia y otros países europeos, filloas en Galicia, frixuelos en Asturias, crespelle en Italia, pannenkoeken en Holanda y Bélgica, pfannkuchen en Alemania.
La diferencia entre unos y otros no es demasiado notoria; algunos varían su proporción de harina, otros sustituyen la leche por otros líquidos, algunos no llevan huevo, unos son más dulces y otros menos. Pero el resultado es similar: una masa fina y redonda cocida en una sartén o plancha que se rellena con diferentes ingredientes.
Recetas similares
- Crepes de pollo francés
- Crepes de chocolate
- Crepes de espinacas
- Crepes caseras
- Crepas de espinacas con tomate y queso
Foto y video: Grosby Group.
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