Un buen hummus de calabaza para tener en tu menú de cremas una opción deliciosa y fascinante. Aprende a cómo hacerla con este paso a paso detallado de Comedera.
La calabaza es una hortaliza espectacular y muy útil. Con ella podemos hacer múltiples recetas tanto dulces y saladas para sorprender a tus comensales. Es versátil, ya que sirve como base para preparar puré de calabaza, cheesecake de calabaza, o un risotto de calabaza.
Para hacer hummus de calabaza, necesitarás los ingredientes protagonistas: calabaza y hummus, además azúcar, canela, jengibre molido, jugo de limón y clavo especia que le otorgarán un sabor y aroma especial.
Aquí tienes nuestra receta de hummus para que no lo compres en el supermercado.
Es ideal para que disfrutes como un dip y lo acompañes con tostadas, galletas, chips o pan pita. Se puede convertir en una de las salsas más deseadas por tus invitados. También, es válida que la consumas en tus desayunos o cenas ligeras.
Sin más, ¡Iniciamos!
Disfruta este hummus de calabaza: receta fácil
Ingredientes
- 1 calabaza
- 1/4 lt de hummus
- ½ taza de azúcar
- 1 cda de azúcar
- ½ cdita de jengibre molido
- 1 cdita de canela
- ⅛ cdita de clavo molido
- 3 cdas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cda de jugo de limón
- 1 cda de sal
- 50 gr Semillas de calabaza tostadas
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y precalienta el horno a 250° C.
- Toma la calabaza y corta a la mitad. Retira la semilla y las impurezas.
- Luego, sazona con sal y rocía con aceite de oliva por la parte de la pulpa.
- Coloca la calabaza en una bandeja, dejando la parte de la concha hacia abajo. Lleva al horno y hornea por aproximadamente 40 minutos hasta que quede blandita y ahumada.
- Pasado ese tiempo, retira del horno y deja enfriar.
- Cuando la calabaza esté fría, toma las piezas y retira la pulpa con una cuchara. Desecha la concha.
- Agrega la pulpa a una licuadora, la media taza de azúcar moreno, el azúcar, el jengibre molido, el clavo molido, la canela, el jugo de limón, el hummus, y una cucharada de aceite de oliva.
- Licúa muy bien hasta que te quede una mezcla suave, densa y homogénea.
- Cuando esté lista, coloca en un bol, rocía con un poco de aceite de oliva y agrega las semillas tostadas.
- Listo, puedes consumir con tus tapas favoritas.
Nutrition
Tips para un buen hummus de calabaza
- Elige una calabaza que sea grande para cuando la hornees, puedas sacar bastante pulpa. Si consigues solo pequeñas, entonces usa dos. En otros países, se le conoce como zapallo o auyama.
- Es importante que la calabaza sea horneada para que pueda ablandarse, no te recomiendo que la hiervas, ya que puede quedar más aguada. Además, hornearlo le otorgará un sabor ahumado.
- De especias, puedes agregar las que desees. Añade comino, curry, cayena, pimienta, pimentón rojo o paprika. También pimienta para que le de un picor especial.
- Para elevar el sabor de esta receta, también te recomiendo que le añadas un poco de pasta de ajo o dientes de ajo que serán perfectos.
Con qué degustar el hummus de calabaza
Esta crema de calabaza es perfecta para disfrutar con tapas, pasapalos, pan o chips. Con estas alternativas puedes aprovechar la máximo la crema.
- Te recomiendo esta tempura de verduras, un mix de vegetales crujientes que puedes mojar en el dip.
- Los clásicos dedos de mozzarella no pueden faltar. Serán jugosos y combinarán perfecto con el hummus.
- Si eres fan de las verduras, estos bastoncitos de berenjenas son los más ideales para esta crema.
Más recetas con calabaza
Disfruta todas las recetas de calabaza que tenemos en Comedera para ti. Puedes preparar unas hamburguesas de calabaza para que compartas una rica cena en familia. Un exquisito pay de calabaza para que tengas en tu menú un postre diferente y cremoso. Otro platillo ligero que se prepara con esta hortaliza, es una ensalada de col y calabaza.
Receta de Aba Miami.
Imagen por Samantha Brauer
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