El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales y contiene todos los aminoácidos esenciales. Es perfecto para preparar en diversas preparaciones, ya que absorbe muy bien los sabores y se adapta a múltiples preparaciones. Por eso, en esta oportunidad haremos un tofu crujiente en airfryer.
El tofu crujiente en airfryer es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan una alternativa vegetariana o vegana a los platos fritos tradicionales. Esta receta combina la textura crujiente del tofu con un interior suave y sabroso, baja en grasas y calorías.
Para esta preparación, necesitaremos aceite de oliva, salsa de soja, ajo y cebolla en polvo, pimentón dulce, pan rallado, fécula de maíz, especias adicionales a tu gusto. Con pocos ingredientes, lograrás una receta crujiente, suave y con mucho sabor.
Este platillo es versátil y puede disfrutarse como aperitivo, complemento o plato principal en cualquier comida. Es perfecto para almuerzos o cenas. Sin más, ¡comencemos!
Tofu crujiente en airfryer, delicioso y bajo en calorías
Ingredientes
- 400 gr de tofu firme
- 2 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de salsa de soja
- 1 cdita de ajo en polvo
- 1 cdita de cebolla en polvo
- 1 cdita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 cdas de fécula de maíz (maicena)
- Especias adicionales a tu gusto (como curry en polvo, orégano, etc.)
Elaboración paso a paso
- Corta el tofu en cubos o tiras del tamaño deseado.
- En un bol, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.
- Marina el tofu en esta mezcla durante al menos 15 minutos, asegurándote de que esté bien cubierto.
- Mezcla el pan rallado, la harina de maíz y las especias adicionales en otro bol.
- Pasa cada trozo de tofu marinado por esta mezcla de pan rallado, asegurándote de que esté bien cubierto y crujiente.
- Precalienta la Airfryer a 180°C durante unos minutos.
- Coloca los trozos de tofu en la cesta de la Airfryer, procurando que no se superpongan.
- Cocina durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, volteándolos a la mitad del tiempo de cocción para una cocción uniforme.
Nutrition
Tips para preparar un muy crujiente tofu en airfryer
- Antes de marinar o cocinar el tofu, es importante eliminar el exceso de agua. Esto ayuda a que el tofu se dore mejor y absorba más la marinada. Envuelve el tofu en papel de cocina o un paño limpio y colócalo entre dos platos. Pon algo pesado encima (como una sartén) y deja prensar durante al menos 30 minutos.
- Después de prensar el tofu, déjalo reposar en el refrigerador durante 30 minutos. Esto ayuda a eliminar aún más humedad, haciendo que el tofu quede más crujiente al cocinarlo.
- Deja reposar el tofu cocido sobre una rejilla de enfriamiento durante unos minutos después de sacarlo de la Airfryer para que se mantenga crujiente y no se humedezca.
- El marinado de la receta es perfecto, te recomiendo no excedas el uso de la salsa de soja y evita otros líquidos. Esto evita que el tofu absorba demasiada humedad, lo que puede dificultar la obtención de una textura crujiente.
- La harina de garbanzo puede ser otra opción excelente para rebozar, proporcionando una textura crujiente diferente y un ligero sabor a nuez.
Salsas y aderezos para acompañar
- Aderezo de tahini y limón, una opción cremosa y espectacular con un toque de acidez ideal para el tofu.
- Si te gustan los sabores ahumados, dulces y ligeramente ácido, la salsa de romesco es para ti.
- La salsa teriyaki es una opción asiática que además combina perfecto con arroz con habichuelas y brócoli crujiente también en airfryer.
- Una buena salsa de chimichurri es una gran opción si utilizarás el tofu crujiente para complementar una parrillada.
Más recetas con tofu
Como te comentamos anteriormente, el tofu es una gran opción para tu dieta diaria, aporta mucha proteína y se puede adaptar a cualquier plato, no importa si no llevas una dieta vegana.
Como sabemos que esta receta te encantó, te recomiendo preparar unas brochetas de tofu y vegetales mixtos. Para almorzar o cenar, nada como un wrap de tofu y vegetales asados, fácil y rápido de hacer.
La entrada Tofu crujiente en airfryer, delicioso y bajo en calorías se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..