Hoy nos toca preparar un sándwich de pollo al curry que está para chuparse los dedos. Ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera. Se trata de un pollo jugoso cocinado en una salsa de curry cremosa y ligeramente picante, todo envuelto en un pan crujiente, como debe ser. ¿No se te hace agua la boca de sólo imaginarlo?
Lo mejor de todo es que esta receta es facilísima y no te llevará mucho tiempo. Con ingredientes frescos y especias que seguro tienes en casa, en un santiamén tendrás un sándwich espectacular.
Cómo hacer un sándwich de pollo al curry inolvidable
Aprende a cocinar un sándwich de pollo al curry lleno de sabor y fácil de hacer, paso a paso.
Raciones 4
Calorías 450kcal
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1/2 taza de yogur griego
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 4 panes de sándwich o 4 panecillos
- Hojas de lechuga al gusto
- 2 tomates medianos
- Cilantro fresco al gusto
Elaboración paso a paso
- Corta las pechugas de pollo en tiras finas y sazónalas con sal y pimienta.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla en rodajas finas. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade las tiras de pollo a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Luego agrega el pimiento rojo en tiras y el curry en polvo. Mezcla bien para que el pollo quede bien cubierto con las especias.
- Incorpora el yogur griego y reduce el fuego a bajo. Cocina por unos minutos más, hasta que la salsa esté bien espesa y el pollo completamente cocido.
- Tuesta ligeramente el pan de sándwich o los panecillos. Coloca una capa de lechuga y rodajas de tomate en la base. Añade una porción generosa de pollo al curry y finaliza con cilantro fresco.
- Cubre con la otra mitad del pan y sirve inmediatamente.
Nutrition
Calorías: 450kcal
Tips para tu sándwich de pollo al curry
- Este sándwich queda genial con unas papas fritas crujientes o una ensalada verde fresca como por ejemplo esta ensalada de hojas verdes.
- Si quieres variar un poco, agrega rodajas de pepino fresco o cebolla morada cruda. Estos ingredientes le darán una textura y sabor extra.
- Un chorrito de jugo de limón fresco al final de la cocción realza los sabores y le da un toque cítrico delicioso.
- ¿Te sobra pollo al curry? Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá bien durante unos tres días y puedes usarlo para otro sándwich o acompañarlo con arroz.
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