Esta receta de penne con salchichas nunca falla: la puedes hacer en cualquier momento, muy rápido, alimenta bien, es rendidora y no hace falta que seas experto para tenerla lista.
Esta receta de penne con salchichas nunca falla: la puedes hacer en cualquier momento, muy rápido, alimenta bien, es rendidora y no hace falta que seas experto para tenerla lista.
Se prepara con ingredientes que seguramente tienes en casa: pasta, salsa de tomate y salchichas.
Se prepara con ingredientes que seguramente tienes en casa: pasta, salsa de tomate y salchichas.
Aunque te recomiendo usar salchichas italianas, puedes usar cualquiera que te apetezca, ya sean de las tradicionales, como salchichas rellenas de queso, picantes o alguna salchicha polaca que puedas conseguir. También vas a necesitar algo de albahaca y queso para el toque final.
Aunque te recomiendo usar salchichas italianas, puedes usar cualquiera que te apetezca, ya sean de las tradicionales, como salchichas rellenas de queso, picantes o alguna salchicha polaca que puedas conseguir. También vas a necesitar algo de albahaca y queso para el toque final.
Penne con salchichas casero: receta fácil y deliciosa
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Raciones 4
Calorías 600kcal
Ingredientes
- 500 g de pasta penne
- 6 salchichas italianas si no encuentras, las normales también sirven
- 2 latas de tomate triturado 800g en total
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 puñado de albahaca fresca
- 100 g de queso parmesano rallado o el que tengas a mano
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de azúcar el secreto para cortar la acidez
Elaboración paso a paso
-
Llena una olla grande con agua y échale sal. Ponla a fuego alto y espera a que hierva al máximo.
-
Mientras el agua hace lo suyo, agarra las salchichas y córtalas en rodajitas como si fueran monedas de chocolate. No tienen que ser perfectas.
-
Pica la cebolla tan fina como puedas. El ajo también va picadito bien pequeño.
-
En una sartén grande echa el aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, tira la cebolla y el ajo. Déjalos ahí hasta que la cebolla esté transparente.
-
Añade las rodajas de salchicha y dóralas hasta que estén doraditas por fuera.
-
Echa el tomate triturado, la pizca de azúcar, sal y pimienta. Baja el fuego y deja que todo se cocine a fuego lento por unos 15 minutos.
-
Cuando el agua esté hirviendo, echa la pasta. Mira el tiempo que pone paquete y réstale un minuto – ese es tu objetivo para una pasta al dente perfecta.
-
Antes de escurrir la pasta, guarda una taza del agua de cocción.
-
Mezcla la pasta con la salsa, añade un poco del agua reservada si ves que está muy espesa, y revuelve todo.
-
Sirve en platos hondos, ralla el queso por encima y decora con hojas de albahaca fresca.
Nutrition
Calorías: 600kcal
Penne con salchichas casero: receta fácil y deliciosa
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Raciones 4
Calorías 600kcal
Ingredientes
- 500 g de pasta penne
- 6 salchichas italianas si no encuentras, las normales también sirven
- 2 latas de tomate triturado 800g en total
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 puñado de albahaca fresca
- 100 g de queso parmesano rallado o el que tengas a mano
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de azúcar el secreto para cortar la acidez
Elaboración paso a paso
-
Llena una olla grande con agua y échale sal. Ponla a fuego alto y espera a que hierva al máximo.
-
Mientras el agua hace lo suyo, agarra las salchichas y córtalas en rodajitas como si fueran monedas de chocolate. No tienen que ser perfectas.
-
Pica la cebolla tan fina como puedas. El ajo también va picadito bien pequeño.
-
En una sartén grande echa el aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, tira la cebolla y el ajo. Déjalos ahí hasta que la cebolla esté transparente.
-
Añade las rodajas de salchicha y dóralas hasta que estén doraditas por fuera.
-
Echa el tomate triturado, la pizca de azúcar, sal y pimienta. Baja el fuego y deja que todo se cocine a fuego lento por unos 15 minutos.
-
Cuando el agua esté hirviendo, echa la pasta. Mira el tiempo que pone paquete y réstale un minuto – ese es tu objetivo para una pasta al dente perfecta.
-
Antes de escurrir la pasta, guarda una taza del agua de cocción.
-
Mezcla la pasta con la salsa, añade un poco del agua reservada si ves que está muy espesa, y revuelve todo.
-
Sirve en platos hondos, ralla el queso por encima y decora con hojas de albahaca fresca.
Nutrition
Calorías: 600kcal
Tips magistrales para convertirte en el rey del Penne
Tips magistrales para convertirte en el rey del Penne
- El agua de la pasta es oro líquido. Guarda siempre un poco antes de escurrir la pasta. Este agua con almidón es el secreto para que la salsa se pegue a la pasta. Añádela poco a poco mientras mezclas la pasta con la salsa si ves que está muy seca.
- Las salchichas son el corazón de este plato. Córtalas en diagonal para conseguir más superficie de contacto con la sartén. Esto significa más partes doraditas y crujientes, que es donde está todo el sabor. Es como conseguir más superficie de patata frita – siempre es mejor.
- El azúcar en la salsa de tomate no es un capricho. La acidez del tomate puede desnivelar la calidad final de tu plato. Una pizquita de azúcar equilibra todos los sabores, y no te asustes, no va a saber dulce.
- Si te sobra pasta, guárdala en un recipiente hermético en la nevera y cómetela en los próximos dos días. Para recalentarla, añade un chorrito de agua antes de meterla al microondas, así recuperará su textura original.
- El queso rallado en el toque final de este plato. Puedes usar parmesano o mozzarella. Pero puedes ponerte creativo y loco y agregarle queso azul, o queso de cabra.
- El agua de la pasta es oro líquido. Guarda siempre un poco antes de escurrir la pasta. Este agua con almidón es el secreto para que la salsa se pegue a la pasta. Añádela poco a poco mientras mezclas la pasta con la salsa si ves que está muy seca.
- Las salchichas son el corazón de este plato. Córtalas en diagonal para conseguir más superficie de contacto con la sartén. Esto significa más partes doraditas y crujientes, que es donde está todo el sabor. Es como conseguir más superficie de patata frita – siempre es mejor.
- El azúcar en la salsa de tomate no es un capricho. La acidez del tomate puede desnivelar la calidad final de tu plato. Una pizquita de azúcar equilibra todos los sabores, y no te asustes, no va a saber dulce.
- Si te sobra pasta, guárdala en un recipiente hermético en la nevera y cómetela en los próximos dos días. Para recalentarla, añade un chorrito de agua antes de meterla al microondas, así recuperará su textura original.
- El queso rallado en el toque final de este plato. Puedes usar parmesano o mozzarella. Pero puedes ponerte creativo y loco y agregarle queso azul, o queso de cabra.
Ideas de acompañamiento y variaciones
Ideas de acompañamiento y variaciones
- Te recomiendo el pan de ajo casero para limpiar hasta la última gota de salsa.
- Una ensalada verde simple con vinagreta de limón para cortar la riqueza del plato.
- Si quieres darle un giro, prueba con salchichas picantes, añade champiñones salteados, espinacas frescas o un poco de nata para hacer la salsa más cremosa.
- Los guisantes también son una adición fantástica si quieres añadir algo de verdura.
- Te recomiendo el pan de ajo casero para limpiar hasta la última gota de salsa.
- Una ensalada verde simple con vinagreta de limón para cortar la riqueza del plato.
- Si quieres darle un giro, prueba con salchichas picantes, añade champiñones salteados, espinacas frescas o un poco de nata para hacer la salsa más cremosa.
- Los guisantes también son una adición fantástica si quieres añadir algo de verdura.
Más recetas de pasta
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