El pay de manzana es un postre icónico, lleno de sabor, calidez y mucha tradición en cada bocado. No existe un postre más clásico que este, así que te enseñaremos a prepararlo en pocos pasos y con ingredientes sencillos.
El pay de manzana es un postre icónico, lleno de sabor, calidez y mucha tradición en cada bocado. No existe un postre más clásico que este, así que te enseñaremos a prepararlo en pocos pasos y con ingredientes sencillos.
El relleno es lo más importante de este postre, así que necesitaremos manzanas dulces, canela, azúcar moreno, limón y mantequilla. Todo sobre una base de masa dorada y crujiente, ¡muy espectacular!
El relleno es lo más importante de este postre, así que necesitaremos manzanas dulces, canela, azúcar moreno, limón y mantequilla. Todo sobre una base de masa dorada y crujiente, ¡muy espectacular!
Aprovecha que ya se vienen las últimas festividades del año, Acción de Gracias y Navidad y enamora el paladar de tus comensales con este postre maravilloso. Sin más, ¡comencemos!
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Pay de manzana: una receta clásica que debes preparar
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Relleno de manzana:
- 5 tazas de manzanas doradas cortadas en cubos medianos
- 2 cditas de canela
- 4 cdas de azúcar moreno
- 1 ½ cda de mantequilla derretida
- Jugo de medio limón
Base y cobertura:
- 2 masas de pay (puede ser casera o compradas)
- 1 yema de huevo
Elaboración paso a paso
-
Precalienta el horno a 375 °F.
-
En un recipiente mezcla las manzanas con la canela, el azúcar moreno y la mantequilla hasta que todo esté bien incorporado. Reserva.
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-
En un molde previamente engrasado, coloca una de las masas para el pay, retira el exceso de masa y dale forma a las orillas
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-
Vierte la mezcla de las manzanas sobre el molde y esparcir de manera uniforme.
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-
Corta en tiras la segunda masa y colócalas sobre el pay entrelazando una con otra formando una cuadrícula.
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-
Úntalas tiras con la yema de huevo y hornea a 375° F durante 1 hora o hasta que estén las tiras doradas.
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-
Retira del horno, deja enfriar unos 15 minutos y disfruta,
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Video
Nutrition
Pay de manzana: una receta clásica que debes preparar
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Relleno de manzana:
- 5 tazas de manzanas doradas cortadas en cubos medianos
- 2 cditas de canela
- 4 cdas de azúcar moreno
- 1 ½ cda de mantequilla derretida
- Jugo de medio limón
Base y cobertura:
- 2 masas de pay (puede ser casera o compradas)
- 1 yema de huevo
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 375 °F.
-
En un recipiente mezcla las manzanas con la canela, el azúcar moreno y la mantequilla hasta que todo esté bien incorporado. Reserva.
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En un molde previamente engrasado, coloca una de las masas para el pay, retira el exceso de masa y dale forma a las orillas
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Vierte la mezcla de las manzanas sobre el molde y esparcir de manera uniforme.
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Corta en tiras la segunda masa y colócalas sobre el pay entrelazando una con otra formando una cuadrícula.
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Úntalas tiras con la yema de huevo y hornea a 375° F durante 1 hora o hasta que estén las tiras doradas.
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Retira del horno, deja enfriar unos 15 minutos y disfruta,
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Nutrition
Tips para hacer el mejor pay de manzana
Tips para hacer el mejor pay de manzana
- Aunque la receta utiliza manzanas doradas, puedes añadir manzanas Granny Smith para un toque ácido que balancee el dulzor.
- Prueba agregar una pizca de nuez moscada o jengibre en polvo para un sabor más profundo.
- Si prefieres un relleno más suave, cocina las manzanas en una sartén durante 5 minutos antes de colocarlas en la masa del pay.
- Espolvorea una cucharada de maicena o harina sobre las manzanas antes de mezclarlas. Esto ayuda a absorber el exceso de líquido durante el horneado, evitando que la base se humedezca.
- Trabaja siempre con la masa fría para evitar que la mantequilla se derrita antes de entrar al horno, lo cual es clave para lograr una textura hojaldrada y crujiente. Si notas que la masa se calienta demasiado mientras la manipulas, refrigérala unos minutos antes de continuar.
- Una vez que el pay salga del horno, déjalo reposar al menos 30 minutos antes de cortarlo.
- Te recomiendo hornear el pay cubierto con papel aluminio durante 20 minutos, luego retíralo y termina de hornear. Esto ayudará a una cocción más pareja.
- Sirve este pay con una bola de helado de vainilla o helado de almendras, te encantará la combinación.
- Aunque la receta utiliza manzanas doradas, puedes añadir manzanas Granny Smith para un toque ácido que balancee el dulzor.
- Prueba agregar una pizca de nuez moscada o jengibre en polvo para un sabor más profundo.
- Si prefieres un relleno más suave, cocina las manzanas en una sartén durante 5 minutos antes de colocarlas en la masa del pay.
- Espolvorea una cucharada de maicena o harina sobre las manzanas antes de mezclarlas. Esto ayuda a absorber el exceso de líquido durante el horneado, evitando que la base se humedezca.
- Trabaja siempre con la masa fría para evitar que la mantequilla se derrita antes de entrar al horno, lo cual es clave para lograr una textura hojaldrada y crujiente. Si notas que la masa se calienta demasiado mientras la manipulas, refrigérala unos minutos antes de continuar.
- Una vez que el pay salga del horno, déjalo reposar al menos 30 minutos antes de cortarlo.
- Te recomiendo hornear el pay cubierto con papel aluminio durante 20 minutos, luego retíralo y termina de hornear. Esto ayudará a una cocción más pareja.
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