El tzatziki es una salsa tradicional mediterránea, perfecta para acompañar con múltiples platillos o como dip o aderezo.
El tzatziki es una salsa tradicional mediterránea, perfecta para acompañar con múltiples platillos o como dip o aderezo.
Es una mezcla cremosa y refrescante hecha a base de yogur griego, pepino rallado y ajo, que se complementa con aceite de oliva, jugo de limón, hierbas frescas como eneldo, sal y pimienta. Su textura es suave y espesa.
Es una mezcla cremosa y refrescante hecha a base de yogur griego, pepino rallado y ajo, que se complementa con aceite de oliva, jugo de limón, hierbas frescas como eneldo, sal y pimienta. Su textura es suave y espesa.
Si deseas añadir más sabor a tus comidas, prepara esta salsa especialmente en verano para potenciar la frescura. Sin más, ¡comencemos!
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Salsa tzatziki: un clásico de la cocina mediterránea
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- 2 tazas de yogur griego natural (sin azúcar, preferentemente bajo en grasa)
- 1 pepino grande
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cda de jugo de limón fresco
- 1 cda de eneldo fresco
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
-
Pela el pepino y quítale las semillas con una cuchara. Ralla el pepino con un rallador grueso y colócalo en un colador.
-
Agrega una pizca de sal y déjalo reposar durante 10-15 minutos para que libere su exceso de agua. Después, presiona suavemente con las manos o con un paño limpio para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.
-
En un tazón grande, combina el yogur griego, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva y el eneldo o menta fresca.
-
Incorpora el pepino rallado y escurrido.
-
Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una textura uniforme.
-
Cubre el tazón con plástico film y deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 1 hora para que los sabores se integren.
-
Sirve frío.
Nutrition
Salsa tzatziki: un clásico de la cocina mediterránea
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- 1 pepino grande
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cda de jugo de limón fresco
- 1 cda de eneldo fresco
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
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Pela el pepino y quítale las semillas con una cuchara. Ralla el pepino con un rallador grueso y colócalo en un colador.
-
Agrega una pizca de sal y déjalo reposar durante 10-15 minutos para que libere su exceso de agua. Después, presiona suavemente con las manos o con un paño limpio para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.
-
En un tazón grande, combina el yogur griego, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva y el eneldo o menta fresca.
-
Incorpora el pepino rallado y escurrido.
-
Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una textura uniforme.
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Cubre el tazón con plástico film y deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 1 hora para que los sabores se integren.
-
Sirve frío.
Nutrition
Tips para preparar la más rica salsa tzatziki
Tips para preparar la más rica salsa tzatziki
- Súper importante: Usar un yogur griego de alta calidad marcará la diferencia en la textura y el sabor. Si puedes, opta por uno casero o artesanal.
- Elige pepinos frescos y firmes, preferiblemente tipo inglés, que tienen menos semillas y un sabor más suave.
- Si no tienes eneldo, puedes sustituir por hierbabuena, menta o perejil.
- Si prefieres un tzatziki más espeso, coloca el yogur en un colador con un paño limpio y deja que escurra durante 1-2 horas antes de usarlo.
- Añade un poco de vinagre de vino blanco puede intensificar la frescura.
- El jugo de limón es esencial, pero no excedas la cantidad. Añádelo poco a poco y ajusta al gusto.
- Refrigera el tzatziki durante al menos 1 hora antes de servir. Esto permite que los sabores se integren y la salsa gane en profundidad.
- Asegúrate de servir el tzatziki bien frío para disfrutar al máximo su frescura.
- Súper importante: Usar un yogur griego de alta calidad marcará la diferencia en la textura y el sabor. Si puedes, opta por uno casero o artesanal.
- Elige pepinos frescos y firmes, preferiblemente tipo inglés, que tienen menos semillas y un sabor más suave.
- Si no tienes eneldo, puedes sustituir por hierbabuena, menta o perejil.
- Si prefieres un tzatziki más espeso, coloca el yogur en un colador con un paño limpio y deja que escurra durante 1-2 horas antes de usarlo.
- Añade un poco de vinagre de vino blanco puede intensificar la frescura.
- El jugo de limón es esencial, pero no excedas la cantidad. Añádelo poco a poco y ajusta al gusto.
- Refrigera el tzatziki durante al menos 1 hora antes de servir. Esto permite que los sabores se integren y la salsa gane en profundidad.
- Asegúrate de servir el tzatziki bien frío para disfrutar al máximo su frescura.
Opciones para acompañar con la salsa
Opciones para acompañar con la salsa
La salsa tzatziki es increíblemente versátil y combina perfectamente con una variedad de platillos.
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Entre los acompañamientos clásicos están:
Entre los acompañamientos clásicos están:
- Pan pita
- Crudités: Con zanahorias, apio, pepino, pimientos y rábanos.
- Dips para snacks: como papas fritas, chips de camote, chips de manzana u otro tipo que te gusten e incluso nachos, los puedes hacer en casa con tortilla de maíz.
- Pan pita
- Crudités: Con zanahorias, apio, pepino, pimientos y rábanos.
- Dips para snacks: como papas fritas, chips de camote, chips de manzana u otro tipo que te gusten e incluso nachos, los puedes hacer en casa con tortilla de maíz.
También puedes servir con carnes, ensaladas o hamburguesas. Por otro lado, esta salsa agregará más sabor con wraps y rollos.
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Más salsas deliciosas
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Así como la salsa tzatziki, en Comedera tenemos múltiples opciones para servir junto a tus platos favoritos.
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Si te gusta el tomate, haz una salsa chirmol perfecta para acompañar con cualquier proteína.
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Para recetas dulces y salados, haz una salsa de frutos rojos o una salsa de miel y mostaza.
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Una salsa kétchup es la más utilizada en casa, así que prepárala en casa, delicioso y fácil de hacer.
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